Kıkırdak nedir?
Hayvanlarda eklem uçlarını ve bazı iskelet bölümlerini oluşturan esnek bağ dokusudur; mama etiketlerinde kaynak hayvanın adıyla, örneğin ördek ya da sığır kıkırdağı olarak yazılır.
Nedir?
Kıkırdak, omurgalı hayvanlarda eklem yüzeylerini, göğüs kemiğinin uçlarını, gırtlak ve soluk borusu gibi yapıları oluşturan esnek bağ dokusudur. Mama üretiminde kümes hayvanları ve büyükbaş hayvanların karkaslarından elde edilir ve taze ya da kurutulmuş olarak kullanılır.
Bileşimi
Kıkırdak dokusunun bileşiminde ağırlıklı olarak tip II kolajen ile proteoglikanlar bulunur. Proteoglikanların yapısında kondroitin sülfat ve glukozamin içeren zincirler yer alır. Taze kıkırdak yüksek oranda su içerir; kurutulmuş kıkırdakta ise protein ürün ağırlığı içinde daha büyük bir paya sahiptir.
Etikette nasıl görünür?
İçerik listesinde kaynak hayvanın adıyla ve çoğunlukla yüzde değeriyle yazılır:
- "Ördek kıkırdağı %0,5" - "Sığır kıkırdağı %1" - "Tavuk kıkırdağı (suyu alınmış)"
Bu değerler bileşenin ürün ağırlığındaki payını gösterir. Katkı maddeleri bölümünde ayrıca eklenen glukozamin ve kondroitin ise ayrı adlarla ve mg/kg birimiyle yazılır; bu değerler kıkırdaktan gelen miktarı kapsamaz.
Etikette nasıl geçer: ördek kıkırdağı, sığır kıkırdağı, kıkırdak
Son güncelleme:
Etiketinde kıkırdak geçen mamalar
Yayındaki 100 ürünün 2 tanesinde (%2) geçiyor.
| Ürün | Kuru maddede protein | Tip | Protein | Yağ | Lif | İlk içerik | Tahıl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AcanaGrasslands Tavuklu, Ördekli ve Hindili Tahılsız Kedi Maması | %41,1 | Kedi · KuruTüm yaşlar | %37 | %18 | %3 | Taze Ördek Eti %11 | Tahılsız |
| OrijenRegional Red Kırmızı Etli Tahılsız Kedi Maması | %44,4 | Kedi · KuruYetişkin | %40 | %20 | — | Taze Angus Sığırı %8 | Tahılsız |
Sık sorulan sorular
Kıkırdağın bileşiminde ne bulunur?
Tip II kolajen ile kondroitin sülfat ve glukozamin içeren proteoglikanlar bulunur.
Katkı bölümündeki glukozamin değeri kıkırdaktan gelen miktarı kapsar mı?
Hayır; katkı bölümündeki değer ayrıca eklenen miktarı gösterir.
Bu sayfa bilgi amaçlıdır; tıbbi ya da beslenme tavsiyesi değildir. Yöntemimiz