Hindistan cevizi yağı nedir?
Hindistan cevizinin (Cocos nucifera) meyve etinden elde edilen bitkisel yağdır; bileşiminde doymuş ve orta zincirli yağ asitleri oranı yüksektir.
Nedir?
Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi ağacının (Cocos nucifera) meyvesindeki beyaz etli kısımdan (kopra) presleme ya da ekstraksiyonla elde edilen bitkisel yağdır. Yaklaşık 24 °C'nin altında katı, bu sıcaklığın üzerinde sıvı hâldedir.
Bileşimi
Hindistan cevizi yağının yağ asitlerinin büyük kısmı doymuş yağ asitleridir. Başlıca bileşen laurik asittir (C12) ve toplam yağ asitlerinin yaklaşık yarısını oluşturur. Kaprilik (C8) ve kaprik (C10) asitler de bulunur. Bu yağ asitleri, karbon zinciri uzunluklarına göre orta zincirli yağ asitleri (MCT) olarak sınıflandırılır. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin oranı ise düşüktür.
Etikette nasıl görünür?
İçerik listesinde "hindistan cevizi yağı" olarak, çoğunlukla yüzde değeriyle yazılır. Örneğin "%8", yağın ürün ağırlığının yüzde sekizine karşılık geldiğini gösterir. Hindistan cevizi yağının ürüne kattığı yağ, analiz bölümündeki ham yağ değerine yansır. Bir üründe hem hayvansal hem bitkisel yağlar bulunduğunda her biri içerik listesinde ayrı adla yer alır.
Etikette nasıl geçer: hindistan cevizi yağı, koko yağı, coconut oil
Son güncelleme:
Etiketinde hindistan cevizi yağı geçen mamalar
Yayındaki 100 ürünün 1 tanesinde (%1) geçiyor.
| Ürün | Kuru maddede protein | Tip | Protein | Yağ | Lif | İlk içerik | Tahıl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brit CareSensitive Larva Proteinli Tahılsız Yetişkin Kedi Maması | %37,8 | Kedi · KuruYetişkin | %34 | %16 | %1,2 | Taze Ringa Balığı %26 | Tahılsız |
Sık sorulan sorular
Hindistan cevizi yağında başlıca yağ asidi hangisidir?
Laurik asittir; toplam yağ asitlerinin yaklaşık yarısını oluşturur.
MCT ne demek?
Orta zincirli yağ asitleri; kaprilik, kaprik ve laurik asit bu gruba girer.
Bu sayfa bilgi amaçlıdır; tıbbi ya da beslenme tavsiyesi değildir. Yöntemimiz