Tahılsız mama etiketinde ne yazar?

"Tahılsız" (grain-free), üreticinin mamasının içerik listesinde tahıl bulunmadığını belirtmek için kullandığı bir tanımdır. Bu yazıda tanımın etikette nasıl yer aldığı ve içerik listesinde nasıl okunduğu anlatılıyor.

Tahıl olarak sayılan maddeler

Mama etiketlerinde tahıl olarak sınıflandırılan başlıca maddeler buğday, mısır, pirinç, arpa, yulaf, çavdar, darı ve sorgumdur. Bu tahıllardan elde edilen ürünler de (örneğin buğday unu, mısır gluteni, pirinç kepeği, irmik) içerik listesinde tahıl kaynaklı madde olarak yer alır.

Tahılsız mamaların içerik listesinde sık görülen bileşenler

Tahılsız olarak tanımlanan mamaların içerik listelerinde nişasta ve bitkisel protein kaynağı olarak şu bileşenler sık görülür:

• Baklagiller: bezelye, mercimek, nohut, bakla ve bunlardan elde edilen protein ya da lif
• Yumrular: patates, tatlı patates, tapyoka (manyok)

"Tahılsız" ve "glutensiz" farkı

İki ifade farklı şeyleri tanımlar. Gluten; buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein grubudur. Glutensiz olarak tanımlanan bir mamanın içerik listesinde pirinç ya da mısır gibi tahıllar yer alabilir. Tahılsız olarak tanımlanan bir mamada ise hiçbir tahıl bulunmaz.

Etikette nasıl görünür?

Tanım çoğunlukla ambalajın ön yüzünde ya da ürün adında yer alır ("Grain Free", "Tahılsız"). İçerik listesinde tahıl olup olmadığı, listedeki maddelere bakılarak görülebilir. Tanım yalnızca tahıl bulunmamasını ifade eder; protein, yağ ve karbonhidrat değerleri ürüne göre değişir.

Sitede nasıl gösterilir?

Mama Dedektifi'nde üreticisi tarafından tahılsız olarak tanımlanan ürünler ürün sayfasında "Tahılsız olarak tanımlanmış" ifadesiyle gösterilir. İçerik listesinde tahıl bulunan ürünlerde ise tahıl kaynaklı maddeler etikette yazdığı şekliyle listelenir.