Yumurta kabuğu nedir?
Tavuk yumurtasının dış kabuğudur; ağırlıklı olarak kalsiyum karbonattan oluşur ve mamalarda öğütülmüş olarak kullanılır.
Nedir?
Yumurta kabuğu, yumurtanın dış tabakasıdır. Mama üretiminde çoğunlukla tavuk yumurtası kabuğu kurutulup ince toz hâline öğütülerek kullanılır. Kabuğun iç yüzeyinde ince bir zar (kabuk zarı) bulunur; bu zar bazı ürünlerde kabukla birlikte, bazılarında ise ayrı bir bileşen olarak kullanılır.
Bileşimi
Yumurta kabuğunun ağırlığının yaklaşık yüzde 94-95'i kalsiyum karbonattır. Kalan kısımda magnezyum karbonat, kalsiyum fosfat ve organik madde bulunur. Kabuk zarı ise ağırlıklı olarak proteinden oluşur ve bileşiminde kolajen, glukozamin, kondroitin sülfat ve hiyalüronik asit yer alır.
Etikette nasıl görünür?
İçerik listesinde "yumurta kabuğu", "öğütülmüş yumurta kabuğu" ya da "yumurta kabuğu %1" biçiminde yazılır. Kabuk zarı ayrı kullanıldığında "yumurta kabuğu zarı" adıyla yer alır. Yumurta kabuğunun ürüne kattığı mineraller, analiz bölümündeki ham kül ve kalsiyum değerlerine yansır. Yüzde 1 düzeyindeki yumurta kabuğu, kalsiyum karbonat oranı nedeniyle ürüne yaklaşık yüzde 0,4 düzeyinde kalsiyum katar.
Etikette nasıl geçer: yumurta kabuğu, öğütülmüş yumurta kabuğu, yumurta kabuğu tozu
Son güncelleme:
Etiketinde yumurta kabuğu geçen mamalar
Yayındaki 100 ürünün 1 tanesinde (%1) geçiyor.
| Ürün | Kuru maddede protein | Tip | Protein | Yağ | Lif | İlk içerik | Tahıl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brit CareImmunity Support Domuz Etli Tahılsız Kısırlaştırılmış Kedi Maması | %36,7 | Kedi · KuruYetişkin · kısır | %33 | %12 | %3 | Taze Domuz Eti %26 | Tahılsız |
Sık sorulan sorular
Yumurta kabuğunun bileşiminde ne bulunur?
Ağırlığının yaklaşık yüzde 94-95'i kalsiyum karbonattır; ayrıca magnezyum karbonat ve kalsiyum fosfat bulunur.
Yumurta kabuğu zarı nedir?
Kabuğun iç yüzeyindeki protein zardır; kolajen, glukozamin ve hiyalüronik asit içerir.
Bu sayfa bilgi amaçlıdır; tıbbi ya da beslenme tavsiyesi değildir. Yöntemimiz