Ördek eti nedir?

Ördek eti, kedi ve köpek mamalarında tavuk ve hindi dışındaki kümes hayvanı protein kaynaklarından biridir. Tavuğa göre genellikle daha yağlı ve demir bakımından daha zengindir; koyu rengini kaslardaki miyoglobinden alır.

Etikette farklı yazımlar

• "Kemiksiz ördek", "taze ördek": pişirilmeden önce, suyuyla birlikte tartılan ettir. Üretimde suyunun büyük kısmını kaybettiği için mamadaki gerçek payı etiketteki yüzdeden azdır.
• "Kurutulmuş ördek proteini": suyu ve yağının büyük kısmı alınmış, öğütülmüş ördektir; aynı ağırlıkta çok daha fazla protein taşır.

Aynı mamada iki biçim birlikte kullanıldığında, ördekten gelen proteinin payını görmek için ikisinin yüzdesine birlikte bakmak gerekir.

Ördekli mama ne zaman seçilir?

Tavuk ya da sığıra hassasiyeti olduğu düşünülen hayvanlarda ördek, daha az karşılaşılmış bir protein olarak tercih edilebilir. Ancak ördek de bir kümes hayvanıdır ve pek çok ördekli mamada tavuk, hindi ya da yumurta da bulunur. Besin hassasiyeti şüphesinde içerik listesinin tamamı okunmalı, eliminasyon diyeti veteriner hekimle planlanmalıdır.