Latin çiçeği nedir?

Nedir?

Latin çiçeği, Tropaeolaceae familyasından Tropaeolum majus türüdür. Güney Amerika kökenli, turuncu, sarı ya da kırmızı çiçekli, tek yıllık bir bitkidir. Mama üretiminde bitkinin yaprak ve çiçekleri kurutularak kullanılır.

Adlandırma

İngilizcede bu bitkinin yaygın adı "nasturtium"dur. Botanik sınıflandırmada ise Nasturtium, turpgiller familyasından su teresini (Nasturtium officinale) kapsayan ayrı bir cinsin adıdır. Bu nedenle etiketteki "nasturtium" ifadesi yaygın ad olarak Latin çiçeğini, Latince cins adı olarak ise su teresini ifade edebilir. Türkçe çeviri etiketlerde çoğunlukla Latin çiçeği kastedilir.

Bileşimi

Latin çiçeğinin yaprak ve çiçeklerinde glukozinolatlar (başlıca glukotropeolin), C vitamini, flavonoitler ve lutein gibi karotenoitler bulunur. Kurutulmuş bitki ayrıca lif ve mineral içerir.

Etikette nasıl görünür?

İçerik listesinde "kurutulmuş Latin çiçeği" ya da "kurutulmuş nasturtium" olarak, çoğunlukla "%0,5" gibi düşük yüzde değerleriyle yazılır. Bu değer bileşenin ürün ağırlığının binde beşine karşılık gelir. Aynı ürünlerde papatya, lavanta ya da aslan kuyruğu gibi başka kurutulmuş bitkiler de benzer oranlarda yer alabilir.