Dijest nedir?
Hayvansal dokuların enzimlerle ya da kimyasal yolla parçalanmasıyla elde edilen sıvı ya da toz üründür; mamalarda çoğunlukla tanelerin dış yüzeyine uygulanır.
Nedir?
Dijest (İngilizce "digest"), hayvansal dokuların, çoğunlukla kümes hayvanı ya da domuz ciğeri ve iç organlarının, enzimatik ya da kimyasal hidroliz yoluyla parçalanmasıyla elde edilen üründür. Bu işlemde proteinler daha küçük peptitlere ve amino asitlere ayrılır. Ürün sıvı hâlde kullanılabilir ya da kurutularak toza dönüştürülür.
Teknik işlevi
Kuru mama üretiminde dijest çoğunlukla ekstrüzyon ve kurutmadan sonra, yağ ile birlikte tanelerin dış yüzeyine kaplanır. Bu uygulama mamanın koku ve tadını oluşturan bileşenlerden biridir.
Etikette nasıl görünür?
İçerik listesinde "dijest", "hayvansal dijest", "tavuk dijesti" ya da "hidrolize ciğer" gibi adlarla yazılır. Kaynak hayvan belirtildiğinde bileşen adında yer alır; belirtilmediğinde "hayvansal dijest" gibi bir grup adı kullanılır. Bazı etiketlerde dijest "aroma" ya da "lezzet verici" başlıkları altında da görülebilir.
- Enzimatik hidroliz: proteinlerin enzimlerle parçalanması - Kimyasal hidroliz: proteinlerin asit ya da baz ile parçalanması
Hidroliz derecesi ve kullanılan hammadde üreticiye göre değişir; etiket bu ayrıntıları çoğunlukla belirtmez.
Etikette nasıl geçer: dijest, hayvansal dijest, digest, tavuk dijesti
Son güncelleme:
Etiketinde dijest geçen mamalar
Yayındaki 100 ürünün 1 tanesinde (%1) geçiyor.
| Ürün | Kuru maddede protein | Tip | Protein | Yağ | Lif | İlk içerik | Tahıl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pro PlanDelicate Digestion Tavuklu Kısırlaştırılmış Kedi Maması | %44,4 | Kedi · KuruYetişkin · kısır | %40 | %12 | %3,5 | Tavuk %20 | Tahıl içerir |
Sık sorulan sorular
Dijest nasıl elde edilir?
Hayvansal dokuların enzimlerle ya da asit/baz ile parçalanmasıyla (hidroliz) elde edilir.
Dijest mamaya nasıl eklenir?
Kuru mama üretiminde çoğunlukla kurutmadan sonra tanelerin dış yüzeyine kaplanır.
Bu sayfa bilgi amaçlıdır; tıbbi ya da beslenme tavsiyesi değildir. Yöntemimiz